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第三位【釧路ラーメン】

割と知られていない釧路ラーメン!!見た目はシンプルだけど、スープにカツオ、煮干し、昆布、鶏ガラ、野菜、とんこつなど、各店舗によって様々な食材が使われている。麺には細い縮れ麺が使われ、やわらかくしっかりとしたコシがある。しょうゆ味がメイン!

第二位【室蘭カレーラーメン】

室蘭は6割のお店でカレーラーメンを提供しているカレーラーメン王国。「室蘭カレーラーメン」は、少し甘辛でパンチのあるカレースープと、それに絡む麺、そしてチャーシューの柔らかさとトッピングのわかめ・もやしなどの野菜が特徴。各店オリジナルに考え抜かれた、麺と相性の良いカレースープ。

第一位【札幌ラーメン】

当初はしょうゆ味だったが、市内のある店で、客から「豚汁にラーメンを入れて欲しい」といわれたことで味噌ラーメンを考案。それが評判となり、徐々に味噌ラーメンの店が増えていった。北海道の寒い環境で、冷めるのを防ぐためにバターなどでスープの表面に浮かべる場合が多く、北海道名産のとうもろこしをトッピングして”コーンバターラーメン”としてメニューにのせている店も多い。

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